יקב דיאמנט

נוסד: 2016

מיקום: קדימה-צורן

יקב דיאמנט הוא יקב בוטיק, מייצר בסביבות 1500 בקבוקים בשנה ופרי יצירתו של משה דיאמנט. התחיל כחובב יין, בנסיעות עבודה בעולם, במסעדות עד שהחליט שהגיע זמנו לייצר יין, רכש השכלה מקצועית ביקב שורק היין מיוצר בתהליכי עבודה ידניים, מוקפדים ומבוקרים, כל זה במבנה מבודד וממוזג.

חי את החלום

נכנסתי לחצר יפה ופרחונית ופגש אותי משה, עכשיו קחו גישה של מוסר עבודה גבוה, מקצועיות, מחוייבות לסטנדרט גבוה וקיבלתם את יקב דיאמנט, מהתוויות על הבקבוקים ועד לקשר רציף עם הכורם, שינוע הענבים והפקת כל התהליך, מעקב בדיקות מעבדה- הוא עושה הכל.

היקב הוא בית שמח שאוהב לארח ויש לי את כל הסיבות להישאר אורח, גינה פרחונית, שמש נעימה, תנור פיצה, פינות ישיבה ויין שמשמח. עכשיו אומרים שיזמות זה רק לצעירים, זה הדור שמחפש את עצמו בנרות, אז אומרים- הסוד הוא בגישה שלך. זה שאתה קטן לא אומר שאתה לא מחויב לייצר יין איכותי.

אז שתינו רוזה מרלו 2019, קייצי וכייפי ונכנסו לשיחה על חלומות, על יין ובכלל מכל יינן אני לומד משהו חדש וזווית שונה להסתכל על הדברים.